La ville médiévale était à l’origine entourée d’un fossé avec de l’eau. Le noyau ancien, de forme triangulaire, est situé entre deux ruelles, l’une ayant un caractère urbain, l’autre un caractère plus rural, de centre de village.

La vieille ville de Büren est inscrite à l’inventaire fédéral des biens culturels en tant que bien national. Vous y trouverez donc de nombreux sites d’intérêt à ne pas manquer. Le château de Büren an der Aare est le plus important château de Berne et a été construit dans la première moitié du XVIIe siècle. Il a été construit entre 1621 et 1624 et est considéré comme l’une des plus belles résidences de baillis des environs. Le Bürener Spittel, ou plus simplement « Spittel », est un bâtiment au passé mouvementé, situé à l’entrée est du Stedtli. Le « Spittel » servait autrefois d’auberge pour les pèlerins et les voyageurs. Aujourd’hui, il est devenu un musée local qui abrite de nombreuses collections d’histoire locale. Le pont en bois est un emblème de Büren et revêt une importance suprarégionale depuis des siècles. Long de 108 mètres, il permet de traverser l’Aar et relie depuis 1275 le Stedtli au district de Reiben (qui fait partie de Büren depuis 1911). Le pont en bois actuel n’a été inauguré qu’en 1991. Son prédécesseur a été victime d’un incendie criminel le 5 avril 1989. En outre, le pont de Büren an der Aare a déjà brûlé en 1798, lorsque, lors d’une retraite précipitée des troupes napoléoniennes, les habitants y ont mis le feu. Enfin, le bâtiment le plus impressionnant de la « Ländti » de Büren est un ancien grenier à blé bernois. Sa taille donne une idée de l’importance de Büren en tant que centre de commerce et de transbordement. Le rez-de-chaussée servait de cave, tandis que l’étage supérieur était utilisé pour stocker les céréales. La restauration du bâtiment historique, qui dure depuis plus de 30 ans, a débuté en 2003. L’ancien grenier à grains abrite aujourd’hui le restaurant « Il Grano ».