Die mittelalterliche Stadt war ursprünglich von einem Wassergraben umgeben. Der dreieckige ältere Kern liegt zwischen zwei Gassen, von denen eine einen städtischen Strassencharakter hat, während die andere eher einen ländlichen, dörflichen Charakter bewahrt hat.

Die Altstadt von Büren ist als nationales Objekt im Bundesinventar der Kulturgüter aufgeführt. Es gibt also zahlreiche Sehenswürdigkeiten, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Das Schloss Büren an der Aare ist das wichtigste Schloss in Bern und wurde in der ersten Hälfte des 17. Jahrhunderts erbaut. Es wurde zwischen 1621 und 1624 erbaut und gilt als eine der schönsten Landvogteiresidenzen in der Umgebung. Der Bürener Spittel, oder einfach ‚Spittel‘, ist ein Gebäude mit einer bewegten Vergangenheit, das sich am östlichen Eingang zum Stedtli befindet. Der ‚Spittel‘ diente einst als Herberge für Pilger und Reisende. Heute ist es ein Heimatmuseum, das zahlreiche Sammlungen zur lokalen Geschichte beherbergt. Die Holzbrücke ist ein Wahrzeichen von Büren und seit Jahrhunderten von überregionaler Bedeutung. Die 108 Meter lange Brücke ermöglicht die Überquerung der Aare und verbindet seit 1275 das Stedtli mit dem Ortsteil Reiben (seit 1911 Teil von Büren). Die heutige Holzbrücke wurde erst 1991 eröffnet. Ihre Vorgängerin wurde am 5. April 1989 Opfer eines Brandanschlags. Ausserdem brannte die Brücke in Büren an der Aare bereits 1798, als sie während eines überstürzten Rückzugs der napoleonischen Truppen von den Einheimischen in Brand gesteckt wurde. Das beeindruckendste Gebäude der Bürener ‚Ländti‘ schliesslich ist ein ehemaliger Berner Getreidespeicher. Seine Grösse lässt erahnen, welche Bedeutung Büren als Handels- und Umschlagplatz hatte. Das Erdgeschoss diente als Keller, während das Obergeschoss für die Lagerung von Getreide genutzt wurde. Die Restaurierung des historischen Gebäudes, die seit mehr als 30 Jahren andauert, begann im Jahr 2003. Der ehemalige Getreidespeicher beherbergt heute das Restaurant ‚Il Grano‘.